Rosa trentina/Rose from Trentino

Cestini di pasta brisée con speck, formaggio spalmabile e mela golden

Ingredienti:

  • Pasta brisée
  • Speck
  • Formaggio spalmabile
  • Mela Golden Delicious
  • Pepe di Sichuan
  • Curry

Creare con apposite formine i cestini di pasta brisée e cuocerli in forno da soli. Arrotolare la fetta di speck e metterla sul cestino. Riempire con un cucchiaio di formaggio spalmabile (tipo philadelphia). Guarnire con pezzi di mela golden rigorosamente con la buccia (precedentemente tagliata e immersa per una decina di minuti in acqua fredda leggermente salata per evitare l’ossidazione del frutto). Aggiungere una spolverata di pepe di Sichuan e di curry.

Little baskets make of short crust pastry with speck, cream cheese and apple

Ingredients:

  • Short crust pastry (pasta brisèe)
  • Speck (slices)
  • Cream cheese
  • Apple (Golden Delicious)
  • Sichuan’s pepper
  • Curry

Create little baskets of short crust pastry with appropriate shapes, then cook them in the oven. Roll the slice of speck , stuff it with cream cheese and put it inside the basket. Garnish  with pieces of apple and spice with Sichuan’s pepper and curry.

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